SELEÇÃO DE BAUNILHA
Encontre a fava de baunilha perfeita para as suas receitas
Escolher a fava de baunilha de Madagáscar certa significa um aroma melhor, um sabor mais forte e um resultado mais premium nas suas receitas e sobremesas.
Aqui está tudo o que precisa de saber para selecionar o tamanho e a qualidade ideais.
1. Tamanhos das vagens de baunilha
10–12 cm — Compacto e saboroso
Perfeito para uso diário.
Ideal para: cremes, biscoitos, bebidas à base de café, xaropes simples e pequenas porções de sobremesas.
13–15 cm — Equilibrado e aromático
O nosso tamanho mais popular.
Ideal para: bolos, brigadeiros, cremes de manteiga, cremes de pastelaria e lotes médios.
16–18 cm — Grande e intensamente aromático
A experiência premium.
Ideal para: bolos comemorativos, pastelaria profissional, ocasiões especiais e receitas com aromas intensos.
2. Grau A vs Grau B
Grau A — Gourmet / Premium
Macio, oleoso, flexível, cheio de sementes.
A melhor escolha para uso direto em receitas onde o aroma é o destaque.
Use para:
• cremes, cremes pastéis, ganache
• brigadeiros e doces gourmet
• cozimento e finalização de sobremesas
• pasta de baunilha caseira
Grau B — Grau de Extrato
Mais seco, ligeiramente menos oleoso, mas ainda muito aromático. Perfeito para infusões longas.
Utilização:
• extrato de baunilha caseiro
• açúcares, xaropes
• infusões lentas (álcool, laticínios, óleos)
3. Como usar a sua fava de baunilha
Corte o feijão delicadamente ao longo do seu comprimento.
Raspe as sementes com a parte de trás de uma faca.
Coloque a vagem na sua mistura para liberar o máximo de aroma.
Dica profissional: nunca deite fora a vagem.
Seque-a e adicione-a ao açúcar, café ou extrato de baunilha caseiro.
4. Por que a baunilha Vanilleo é diferente
✔ Selecionado manualmente em Madagáscar
✔ Curado naturalmente utilizando métodos tradicionais
✔ Proveniente de fontes éticas
✔ Aroma forte e rico
✔ Frescura garantida
✔ Envio rápido em Portugal e Espanha